【资料图】

1、食盐水清洗：土豆放入盆中，注入清水，加适量盐，搅拌均匀，浸泡10~15分钟，用刮皮刀刮去皮，用小刀将土豆的凹眼处剜去，最后用流动水冲洗干净，沥干水备用。

2、钢丝球清洗：将土豆放在盛有清水的盆中，浸泡5~10分钟，捞起土豆，拿到流水下冲洗，并用钢丝球擦洗表皮，将土豆表皮和凹眼处的泥沙擦掉后，再用流动水冲洗干净，沥干水即可。